购物商场(Shopping Mall)的城市指标

现代城市人非常熟悉的购物商场(Shopping Mall)的建筑设计,其实是从19世纪中期在欧洲的拱廊商场 (Arcade)逐渐演进。到了上个世纪后半期,购物商场在空间的运用、外形的转化方面,已经慢慢构成一种特定的形状/模型,而其中以特别挑高的楼层设计,让人向上仰望,体验超乎广阔、高耸的空间,几乎成了许多购物商场的“必备空间设计”。

购物商场是具备多项功能的,它结合购物、休闲、餐饮、娱乐、社交等组成城市人的生活方式。因此,购物商场成为观察/衡量一个城市的时尚潮流、消费行为、生活水平的指标。

人潮汹涌的购物商场,就是创造钱潮的最佳地点,也是购物商场物业管理者、零售店最乐意看见的情景。不过,购物商场的管理与规划的确不容易,即使拥有与众不同的独特空间受到消费者的注目,如果购物商场的管理与规划方面达不到消费者的要求,人潮如流水,很快流向其他较有吸引力的购物商场。

因此购物商场面对激烈竞争时,往往只有在管理与规划两方面加强竞争优势。

通常购物商场最快出现人潮减退,消费者开始止步不入,原因多数是管理不当。类似管理不当的购物商场都有相同的特征,例如走廊的空间变成狭窄(商品摆设占据走廊)、周围环境不清洁(厕所有异味,楼梯间有垃圾,墙壁有涂鸦)、感觉不安全(停车场灯光暗淡,不见保安人员巡逻)、食物味道随处可闻(饮食店厨房设计失当)、不同噪音处处听见(商店播放音乐得声量失控)、杂乱无章(广告展示牌四处林立)等,严重影响消费者购物及闲逛的乐趣。

其实购物商场物业管理者也清楚所有面对的难题,不过难于解决。其中原因之一是购物商场的部分零售店单位业主及租户的不合作态度,例如拖欠管理费、不遵守准则等,造成购物商场的各种问题纷纷曝露。

国内一些著名购物商场如城中城阳光广场(KLCC)、谷中城(Midvalley),One Utama及合您广场(Gurney Plaza)等,皆不出售零售店单位,它们完全拥有租户控制权,因此较少面对类似拖欠管理费、租户违规行为所导致出现管理不当的问题。

一间购物商场能够脱颖而出,达到吸引人潮、创造钱潮的效果,必要在整体规划上有创新的表现。

城市的消费者是被宠坏的一群,他们不只是买东西,还要“购买”一种生活形态。购物商场的空间规划需要具独特自我风格,从空间布置、商店/品牌遴选、灯光与颜色等,不仅要具有实用性、便利性,更要兼具空间设计美感,让整个购物商场呈现出吸引人的购物氛围,让逛购物商场变成消费者寻求新的生活体验的乐趣,从而激发消费、购物的意愿。

目前许多购物商场会让消费者有似曾相识的感觉,其实是来自于商店组合Retail Mix的结果。许多国内/国际著名的连锁服装店、快餐店、咖啡馆、书店、电器店、餐饮店(其实他们是购物商场重点招商的目标),几乎都进入国内每一个购物商场,虽然这样子有助于提升基本的购物人潮,可是在购物商场整体规划的创新与独特风格方面则出现模糊的缺憾,

购物商场是一个城市生活形态的缩影。从它们管理与规划的呈现,隐隐约约可以解读这个城市的时尚潮流、消费行为、生活水平、美学创新、人文素质、管理体制等的表现/指标。

(2007年1月18日)

延伸阅读:

以下是一些我国著名购物商场的网址,大家可以看看它们的网页是否具有吸引力?

KLCC, Kuala Lumpur网址:

http://www.suriaklcc.com.my/

Mid Valley, Kuala Lumpur网址:
http://www.midvalley.com.my/

1 Utama, Petaling Jaya网址:
http://www.1utama.com.my/welcome.aspx

Berjaya Times Square, Kuala Lumpur网址:
http://www.timessquarekl.com/

The Curve, Petaling Jaya网址:
http://www.thecurve.com.my/

Gurney Plaza,Penang网址:

http://www.plazagurney.com.my/

Queensbay Mall, Penang网址:
http://www.queensbaymall.com.my/

Island Plaza, Penang网址:
http://www.islandplaza.com.my/

Johor Bahru City Square, Johor Bahru网址:
http://www.city-square.com/

AEON Tebrau City, Johor Bahru网址:
http://www.jusco.com.my/JuscoHome/html/jusco/storeinfo/TC/tc_index.php

参考邻国的购物商场网址。

Vivo City, Singapore网址:
http://www.vivocity.com.sg/home3.html

Siam Paragon, Bangkok, Thailand网址:
http://www.siamparagon.co.th


IKEA的生活形态概念(lifestyle concept)

基本上,每个商家都明白这个行销道理:除了商品的品质、价格及使用价值必须满足消费者,更重要的是提供消费者购买这个商品以达到他梦想的生活形态(lifestyle)

为了达到这个销售目标,商品展示空间或者陈列室(showroom)扮演重要角色。

位于吉隆坡的IKEA(宜家家居)在这方面显露它的销售强项:宽敞、明亮、设计感十足的展示空间。它的以家居布置为重点的展示空间,可以说已经彻底改变本地传统家具店销售家具时使用的展示方法。

来自瑞典的家具品牌IKEA注重居家布置展示的规模,唯有宽敞的空间才能落实它的展销概念。

走进IKEA旗舰店,沿着地上的箭头指示,可以看见各种不同的风格的家居展示区,如客厅、书房、饭厅、寝室、厨房、办公室、甚至个人工作室。每个展示区的布置展现其家具的美感与实用,而在灯光设计的照射下,仿佛走进人家的客厅或者厨房时,刚好主人不在……

IKEA运用家居展示区与消费者建立一种感性联系,让消费者进入IKEA家居概念营造的生活形态空间,直接建立起在消费者心中IKEA品牌的价值。

除此之外,这些展示区里的家具、灯光、各种器具等商品,其价格标签都清楚列出展品名称、尺寸、价格及仓储货架位置,方便消费者以自助方式提取商品。

类似展示区的设计、装饰与规划,除了冲击本地家具业者的商品展示水准,更重要的是提供一个居家布置的整体性美学让本地消费者参考、学习。

对本地家具业而言,IKEA家居展示区在销售一种由不同家具组成的崭新生活形态,而他们还停留在售卖家具的阶段。

对本地消费者来说,IKEA家居展示区提供一个美学的训练场所,让他们有机会观看如何通过不同家具的组合、设计、装饰,运用创意与灵感让居家变得美丽与实用。

IKEA旗舰店具有大商场的购物乐趣(虽然它只售卖家居商品)及购物便利。消费者手持铅笔、卷尺及黄色大购物袋,四处浏览各种大大小小家居商品,选购一个桌灯、或者一套餐具、或者窗帘。

如果走累了,可以前往旗舰店内的自助式IKEA瑞典餐厅休息歇脚,享受fika(瑞典语:咖啡时光)。这里的餐厅不是一个小角落,而是一个可以容纳几百人的大餐厅。它提供一个舒适的用餐环境,并售卖道地的瑞典餐点,它的瑞典式牛肉丸是最受欢迎的餐点,许多朋友到那儿一定品尝这道美食。

其实IKEA瑞典餐厅是可以办成饮食连锁店,它的美味餐点与快捷服务比许多快餐店还强。我想,喜爱瑞典式牛肉丸的朋友会有同感吧。

IKEA旗舰店付账柜台的规模和霸级超市一样,如果是周末可以看见整十排以上的人群在排队付账。看见这种情形,我曾经听到身旁年长顾客的疑问:有这么多人搬新家吗?

IKEA旗舰店犹如一个教育场所,它提供的家居展示区给商家模仿及消费者学习的机会,让通过展示家具的美观来达到销售,或者布置实用家具的目的,也间接地提升全民对家居美学的水平以及生活形态概念(lifestyle concept)的认识。

图片:fika at Ikea.

(2007年1月10日)

延伸阅读:

IKEA瑞典式牛肉丸菜谱:
http://www.ikea-friends.com/corner/recipe-meatball.shtml

IKEA新加坡的餐点介绍:

http://www.ikea.com.sg/store_services/restaurant.asp

书籍:《IKEA赚钱的11个秘诀》

IKEA的北欧美学

近几年来,如有机会下吉隆坡走走,总是抽空前往IKEA(宜家家居),有时是闲逛,有时是购买家具、餐饮器具等。对于IKEA的家具设计,我和许多朋友一样,喜爱它特有的简约、朴实、实用的设计。

IKEA的家具及各种家居器具的设计,与一般我们生活中接触、认识及使用的家具及各种家居器具的设计,有相当大的差别,无论是外观(颜色、形状)或者使用(质感、功能)。

类似IKEA的家具及各种家居器具的设计产品,它呈现的特有设计美感,常常被称为“北欧美学”。


对于“北欧美学”,我们是比较陌生的。

我们较熟悉的美学有美国式的庞大、粗犷(SUV汽车、牛仔裤),法国式的华丽、高贵(服装、香水),日本式的精致、细腻(寿司、和服)和中国式的气势、鲜艳(宫殿、唐装)。

IKEA产品的设计有几项风格:简约、花样不多、线条美感、触感强烈、实用、安全、品质等。

这些设计风格也是“北欧美学”的特质。

除了对“北欧美学”感到陌生之外,其实我们对北欧国家如挪威、丹麦、瑞典、芬兰等国家的一切也不熟悉。

北欧的气候经年寒冷,造成食物与物质不丰盛,因此北欧人(Scandinavian)的生活方式较趋向不浪费、珍惜物质(北欧人的环保意识全球最高,GDP个人收入也是平均全球最高)。他们的产品设计注重耐用、安全、简约。

与其他地方的美学一样,“北欧美学”带有浓厚北欧国家特有的人文、历史及生活的味道。

IKEA的家具都是需要自己运载和自己组装。

我曾经在IKEA购买书橱、壁橱,然后把这些家具载回家自己组装,而组装的工作都不曾给我带来麻烦。

DIY产品最重要的部分是容易组装,可是这也是许多DIY产品做得最差劲的地方。假如你曾经自己组装本地制造的晒衣架,你就会明白我在说什么。

IKEA的组装家具依靠简洁、实用的设计,制造过程依靠精准的切割、钻洞,因此每块木板都能够方便、快速地组装完成。

IKEA的家具非常容易组装。组装说明书完全没有文字说明,它是以绘图呈现,指导如何循序渐进组装,而且只需简单的工具(螺丝起子、铁锤),按照绘图就可以把书橱组装完毕。

(我的娇小女性友人曾经独自把66尺高的书橱组装完成。)

IKEA的顾客是注重品质、实用但生活方式朴实无华的一群,这也是北欧人的生活方式。

或者说,IKEA的家具不只是一个书橱,或一个餐桌而已,它的设计以及它呈现的产品风格,已经逐渐成为一种家居的潮流/时尚,而这股家居的潮流/时尚也证明“北欧美学”逐渐受到全球各地的某一大群人的喜爱,包括正在崛起的亚洲。

对了,IKEA是来自瑞典的家具品牌,它的标志是蓝底黄字,颜色与瑞典国旗一样。


图片:上海IKEA

(2007年1月3日)

延伸阅读:
IKEA马来西亚的网址,与台湾及中国的网址比较,显得单调、贫乏。
http://www.ikea.com.my/content/index.asp

IKEA台湾网址:

IKEA中国网址