民衆支持取締骯髒食店

那天在浮罗池滑一带处理事情，经过几间咖啡店，发现它们都没有营业，里里外外都有人在进行打扫、洗刷、清理及油漆等工作，仿佛正在大扫除准备过年似的。有一些人在对面观看，当我走过他们身边时，他们边看边说，隐隐约约可以听到卫生情况恶劣的埋怨声。

上个星期槟城卫生局执法人员及市议员在浮罗池滑与新关仔角一带的咖啡店与餐厅进行突击检查，结果有4家被下令停业14天，以改善卫生水平。其中一家被关闭的餐厅，其厨房的卫生情况非常糟糕（蟑螂老鼠横行），连市议员也忍不住批评，厅堂美轮美奂像新加坡，可是厨房乱七八糟像菲律宾。

被训令关闭的3家咖啡店，都是经营几十年的老店，浮罗池滑一带的居民对它们相当熟悉，一家三代都是顾客。坦白说，虽然这3家咖啡店的生意不错，各种小食也美味，可是长期以来其卫生水平确实有问题。

当关闭消息传出后，至今我还没听到有关卫生局不公的声音，大家都批评咖啡店的卫生情况太肮脏（几乎引起“公愤”），甚至还有人抱怨为何市政局直到现在才采取行动。有位小贩表示，他曾经好心向咖啡店老板反映环境卫生需要改善，可是却遭到对方一句：“别鸡婆”的冷漠对待，现在咖啡店被暂时关闭，连累大家一起“喝西北风”14天。

槟岛市政局从去年10月开始，曾经到446家咖啡店及餐馆巡视及打分，并发出488张传票给违规者。这次卫生局的突击检查是接到市政局的违规名单（评分50分以下），再次进行鉴定，发现卫生水平依然没改进，因此发出关闭14天训令。

这次卫生局的行动，有要求反贪局官员随行（凸显执法行动的公正），也让媒体记者作一手报导，而类似的安排，更获得平面媒体的重视，各报章都图文并茂大事报导，让当局的杀鸡警猴手法获得显著的效果。

我曾经在本栏多次提到，违规小贩、饮食店、小贩中心以及他们的卫生问题是槟城迈向更清洁、舒适、文明、现代化社会的其中一个大障碍。多年以来，这些老问题都没有获得市政局的积极处理，除了懒散、消极的执法态度之外，当然也包括各种政治势力的介入，因此才造成许多小贩、咖啡店、餐馆等有恃无恐（甚至自认有“解决”方法），根本不把各种条例及法令当一回事。

市政局要积极处理类似违规小贩行动，肯定会面对来自多方面的压力，例如警察宿舍附近的人行道，警察家眷开档作饮食生意是常见的，同样情形也出现在廉价组屋附近的人行道上，相信市政局要取缔得花费一番功夫。

无论如何，这次卫生局高调展开突击行动，一举关闭4间咖啡店与餐馆，值得赞扬，也获得民众／食客的支持。作为槟城人，我们希望市政局的各种取缔与执法行动，必须不间断地长期有效执行，因为野火烧不尽，春风吹又生，一旦执法行动松懈下来，各种违规事件肯定又快速滋长。

延伸閲讀：

原文刊登于光華日報“島城啓示錄”（2010年5月21日）

新聞：突擊檳城Pulau Tikus 及 Gurney Drive，4食店衛生不及格暫關閉

新聞：威省市政局突檢28餐館，9間髒店被查封